Pan Arabe o Pita

jueves, 30 de agosto de 2007

Hola, les quiero compartir esta receta para que puedan preparar este delicioso pan árabe, lo pueden acompañar preparando unos deliciosos sandwiches mixtos o una hamburguesa.



Ingredientes:
25g de levadura fresca
250cc de agua
1 cda de de azúcar
500g de harina
1 cda de sal
1 cda aceite de maíz
Preparación:
En un recipiente, mezcla la levadura fresca con el agua y el azúcar. Deja espumar y reserva. En otro recipiente, coloca la harina y la sal, vierte el aceite de maíz en el centro; por ultimo agrega la levadura y mezcle. Amasa hasta lograr un bollo liso y homogeneo. Tapa con un paño, coloca en un lugar tibio y deja leudar 30 minutos. Luego, desgasifica y separa en 30 porciones.
Extiende la masa en forma redonda hasta lograr un espesor de 1,5 cm en cada porción.
Ubica en una placa para horno, dejando un espacio de 5 cm de distancia. Deja leudar durante 15 minutos.
Espolvorea con harina y cocina en el horno previamente calentado a 175°C por 15 minutos o hasta que se vea consistente, que no huela a crudo y que tengan piso.
¿Entonces Que, Te Animas a Preparalo?
Fuente: Panaderia Paso a Paso , Para Hacer y Vender

Donas

martes, 21 de agosto de 2007

Hola, que mejor forma de disfrutar una tarde fría y lluviosa que tomar un delicioso café acompañado con unas deliciosas donas.
ingredientes:
500gr de harina
100gr de azúcar
80gr de mantequilla
50gr de levadura
1 pizca de sal
1 huevo
2 cucharaditas de esencia de limón
agua

preparación:
Mezclar la harina, el azúcar, la sal, y formar un volcán, como para amasar. Colocar el resto de los ingredientes en el centro. Amasar hasta tener una masa suave y lisa. Dejar en reposo cubierta con un plástico unos 15 minutos. Extender con un rodillo hasta tener un espesor de 1 centímetro. Cortar los redondeles y dejarlos leudar durante 5 minutos, si se quiere se pueden hacer con un hueco en el centro. Freír en aceite a temperatura media.

Leche Asada

Hola, esta receta es muy fácil de preparar, perfecta para complacer a todos tus amigos y familiares además te hará quedar como una príncipe o una princesa ante todos.


ingredientes:
1 tarro o 4 pequeños de leche condensada
2 tazas de leche
4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla

preparación:

En un recipiente echa la leche condensada , agrega las 2 tazas de leche, agrega los 4 huevos,y bate en la licuadora , agrega la esencia de vainilla, vierte en un molde refractario, metelo al horno previamente calentado a 170°C hasta que su superficie este dorada.

¡Disfruta De Su Incomparable Sabor!

Postre De Pulpa De Frutas

Hola, con este postre tu puedes deleitar a toda tu familia y amigos, además esta hecho con pulpa de fruta natural y es muy fácil de preparar.


ingredientes:
2 tarros de leche condensada de 100gr c/u
1 caja de crema de leche de 200cc
1 pulpa de fruta (sabor opcional)
2 sobres de gelatina sin sabor
1pocillo de agua caliente

preparación:

Licuar la leche condensada con la crema de leche, agregar la pulpa de fruta, (licuar bien).
Disolver la gelatina en el agua hirviendo y agregarla a la preparación anterior , licuar y colocar en un molde refractario en la nevera.
Se le puede agregar fruta picada en el momento de verterlo al molde

Muffins

Hola, quiero compartirles la receta de los muffins por que son muy ricos y además son especiales para todo tipo de ocasión, los puedes servir para una fiesta o simplemente para complacer a tu familia con este delicioso pastelito.


ingredientes:
2 tazas de harina
1/2 taza de azúcar blanca
2 cucharaditas de polvo de hornear
80gr de mantequilla derretida
1 huevo
3/4 a 1 taza de leche

preparación:

Engrase con aceite 12 capacillos para muffins, precaliente el horno a 170°C, cierna la harina, el polvo de hornear, agregue el huevo y el azúcar.
Mezcle mientras agrega la leche poco a poco, si desea agregue chips de chocolate o manzana en trocitos, la mezcla debe poderse verter con cuchara a los capacillos previamente engrasados.
Metalos al horno precalentado a 170°C por 45 minutos o hasta cuando estén dorados.

¡Buen Provecho!

Crema Chantilly

lunes, 13 de agosto de 2007

Hola, que mejor que acompañar un delicioso postre que con un copito de crema chantilly, les voy a compartir la receta para que la disfruten y se deleiten de la suavidad y consistencia que tiene esta crema.


Ingredientes:
200ml de crema de leche
azúcar pulverizada

Preparación:
Meter a la nevera un bol metálico o de plástico durante 1/2 hora o hasta que este bien frió verter la crema de leche y batir con la batidora a velocidad media hasta que este cremosa.
No exceder en el batido porque la crema se puede volver mantequilla, y no nos da la consistencia que necesitamos, agregar el azúcar pulverizada por cucharadas e ir probando hasta que la crema quede dulce y liviana.
La puede servir con fresas, duraznos, moras o cualquier otra fruta, también la puede servir sobre un postre o acompañada con salsas.

Omelette

jueves, 9 de agosto de 2007

Hola, que tal si mañana te desayunas con un delicioso omelette, es muy fácil de preparar y además lo puedes acompañar con cualquier bebida como lo es el café o el chocolate. También lo puedes rellenar de queso, jamón, vegetales, carnes,etc...


ingredientes:
3 huevos
2 cucharadas de agua
30g de mantequilla
sal y pimienta

preparacion:
Ponga los huevos, el agua, la pimienta y la sal en un bol pequeño, bata hasta que quede una mezcla homogenea por lo menos durante 2 minutos.
Caliente una sarten con mantequilla, cuando la mantequilla este espumosa agregue la mezcla del huevo, sacuda la sarten de vez en cuando para que el omelette no se pegue, cuando ya este medio cocinado rellenelo doblelo por la mitad y esta listo para servir y comer.

¡Buen Provecho!

Galletas de limón y vainilla

lunes, 6 de agosto de 2007

Hola todos esta receta es muy fácil de preparar y es especial para cualquier tipo de ocasión, deleite a sus hijos dándoles una deliciosas galletitas de limón y vainilla.

ingredientes:
200g de harina
75g de mantequilla
2 huevos
1 cucharadita de canela en polvo
75g de azúcar
1 limón

Preparación:

Ponemos la harina sobre la mesa y hacemos un agujero en el centro como si hiciésemos un volcán.
Separamos las claras de las yemas de los huevos. Exprimimos el limón y raspamos su corteza. En el centro del volcán colocamos la mantequilla, las yemas de los huevos, la canela en polvo, el zumo de limón y el azúcar.



Amasamos todo con las manos y hacemos una masa que estará lista cuando no quede harina visible.Espolvoreamos la mesa con harina y sobre la mesa extendemos la masa estirándola con un rodillo, sin estirar demasiado y no dejándola demasiado fina.Cortamos la masa preferiblemente con moldes redondos, ovalados o si no con la ayuda de un vaso estrecho.Vamos colocándolas en una bandeja de horno con papel para horno en su base.Introducimos en el horno ya precalentado a 250° C hasta que estén doradas, sacamos y dejamos enfriar.En el momento de servir las espolvoreamos con la corteza del limón rayada.







Fuente: Consumer Eroski

Rollo de Pollo Con Tocineta

jueves, 26 de julio de 2007

Hola, hoy les voy a dar una receta que es muy elegante y además quiero que la hagan y que me comenten como les quedo y como les pareció.

Ingredientes:

6 pechugas deshuesadas
6 tiras de tocino
3 cucharadas de aceite de oliva
1/2 taza de vino blanco

preparación:
Enrolla las pechugas y envuelvelas con el tocino para formar unos medallones, puedes fijarlas con palillos.
Calienta el aceite de oliva, sella las pechugas por ambos lados y acomodalas en una sartén, dejalas hasta que se cocinen pero que no se doren, ponlas sobre un molde refractario, rosiales el vino blanco y metelas al horno previamente precalentado a 170°C, dejalas hasta que se doren, sacalas y sirvelas acompañadas de frutas frescas como el durazno o el melocotón.
¡Buen Provecho!

Pizza Mexicana

viernes, 13 de julio de 2007

Hola, siempre que tenemos ganas de comer pizza nos toca ir a un lugar en donde vendan pizzas, pero por que no si la hacemos nosotros mismos, yo les voy a dar esta receta para que se sorprendan como es de fácil hacer una pizza, además prepararla con nuestras propias manos, mi mamá la prepara frecuentemente y le que da como para chuparse los dedos. ¡Espero que a ti te quede igual!.

Ingredientes:
Masa
2 tazas de harina de trigo
1 cuharadita de sal
80g de mantequilla
1 huevo pequeño
4 cucharadas de agua fria
4 tomates picados finamente
1 bandeja de carne molida cocinada
4 ramitas de cilantro picado finamente
salsa de tomate
aji
queso doble crema o mozarella rallado
Preparación:
En un recipiente hondo mezcla la harina, la sal, y la mantequilla, con las yemas de tus dedos desborona la mantequilla hasta que quede una mezcla arenosa. En otro recipiente bate ligeramente el huevo con el agua e incorporalo a los anteriores ingredientes. Continúa mezclando hasta que se forme una masa compacta. Haz una bola con la misma y colocala sobre una superficie enharinada y pasale el rodillo hasta formar una masa plana, ponla sobre el molde,agrega queso en el borde de la pizza y enrolla los bordes.
Aparte mezcla la salsa de tomate con el aji, echalo sobre la masa ya estirada y esparcelo, luego rosia la carne, el tomate, el cilantro y por ultimo el queso si deseas puedes ponerle por encima tostacos o maizitos para darle un toque mas mexicano. Meter la pizza en el horno previamente calentado a 170°C por unos 45 minutos o hasta que la masa este mas o menos dorada.

¡Buen provecho!

Mi Experiencia

Hola, quiero compartirles esta graciosa experiencia. La primera vez que yo hice el tiramisú fue el día del cumpleaños de mi mamá, estaba contenta porque sabia que me iba a quedar rico, pero yo no sabia que con el frío la comida coje todos sus sabores ( sabe más), yo estaba haciendo la mezcla de el café con el ron pero yo lo probaba y me parecía que había quedado muy simple entonces le eche mas ron y mas y mas hasta que porfin me supo a algo . Termine de hacerlo, lo metí a la nevera, al llegar los invitados yo saque el tiramisú y lo puse sobre la mesa al verlo todos estaban ansiosos de probarlo, mi mamá procedió a partirlo y a repartirlo, al probarlo el tiramisú había quedado con muchisimo sabor a ron todos hicieron una cara de ¡que es esto! y ahora comprendo que el sabor solo lo toma cuando se enfría y no cuando se esta haciendo. Espero que les sirva esta graciosa experiencia y que no les vaya a pasar lo mismo.

Tiramisú

Hola, que mejor forma de deleitar a sus invitados que dándoles como postre un Tiramisú, que es muy elegante y además sirve para cualquier tipo de ocasión, les voy a compartir esta receta.


Ingredientes:
3 tazas de café negro concentrado ( frío)
1/4 taza de ron oscuro
2 huevos separadas las claras de las yemas
1/4 de taza de azúcar refinado
250g de queso crema
1 taza de nata liquida
20 bizcochos (deditos)
2 cucharaditas de cocoa en polvo
Preparación:
Mezcle el café con el ron en un cuenco hondo.
Con la batidora de varillas , bata en un cuenco pequeño las yemas con el azúcar hasta que la mezcla este espesa y pálida. Agregue el queso y bata solo hasta que los ingredientes estén mezclados; no bata en exceso. Incorpore con cuidado la nata montada con una cuchara metálica.
Bata en otro cuenco limpio y seco las claras a punto de nieve suave con la batidora de varillas. Incorporelas con movimientos rápidos y suaves a la mezcla del queso utilizando una cuchara metálica.
Moje de uno en una los bizcochos en la mezcla del café y ron del cuenco, pongalos en una refractaria o un molde llano cubriendo por completo su base. Extienda sobre los bizcochos la mitad de la mezcla de nata.
Moje el resto de los bizcochos y ponga otra capa de bizcochos y de mezcla de nata. Alise su superficie y espolvoree con la cocoa en polvo. Meta el tiramisú en la nevera durante dos horas para que coja bien los sabores y hasta que este firme y con un poco de consistencia. Sirva y disfrute de su delicioso sabor. BUEN PROVECHO...

Fuente: Las mejores Recetas De sobre Mesa de Anne Wilson

Como Quitarle La sal a Lo Salado

Hola, les voy a dar un consejo para que le quiten la sal a lo salado.
Muchas veces a nosotros nos pasa que se nos va la mano en la cantidad de sal que le ponemos a la comida, pero eso ahora ya no es un problema, para quitarle la sal a lo salado vamos a pelar una o dos papas y se las vamos a hechar a la comida salada las vamos a dejar ahí durante unos minutos. Estas se van a absorber la sal y la comida nos va a quedar como antes.
Intenten hacer esto cuando se les valla la mano en la cantidad de sal y cuentenme como les quedo y si les sirvió.

Torta De Café

Hola, como sabemos el café es una de las riquezas mas grandes que tenemos en nuestro país (Colombia) , y por eso yo les quiero compartir esta receta que además de ser fácil es deliciosa y buena para compartir en familia.


Ingredientes:
125g de mantequilla
1 taza de azúcar
3 huevos poco batidos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada de café soluble en polvo
1 y 1/4 taza de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1/3 taza de crema de leche o crema agria ( Sour Cream)
Preparación:
Precaliente el horno a una temperatura de 170°C, enmantequille y enharine un molde con miga de pan.
Bata la mantequilla y el azúcar en un bol pequeño hasta obtener una mezcla ligera y cremosa. Agregue los huevos de forma gradual batiendo cada vez. Disuelva la esencia de vainilla y el café en una cucharada de agua tibia y agreguelo a la mezcla, bata bien todos los ingredientes. Con una cuchara metálica incorpore la harina y el polvo de hornear en alternacia con la crema de leche o el sour cream, ponga la masa en el molde con la ayuda de una espátula o lambona, alise su superficie y metala al horno por aproximadamente 30 minutos o hasta que al clavar un cuchillo en el centro de la torta este salga limpio.
Dejelo reposar durante 5 minutos y vuelquelo sobre una rejilla metálica para que se enfrié completamente. Una vez frió cubralo con el glaseado de café y decorelo con chispitas de chocolate.

GLASEADO DE CAFÉ

ingredientes:

1 taza de azúcar glas tamizado

1ó2 cuharadas de café soluble en polvo

10g de mantequilla

1ó2 cucharadas de agua

Preparación:

Bata la mantequilla y el azúcar hasta que este cremosa, aparte revuelva el café con el agua y agreguelo a la anterior mezcla y revuelva luego pase este glas sobre la torta y decorelo con chispitas de chocolate o granos de café.

Tarta de Manzana

martes, 10 de julio de 2007

Hola, que tal si en estos días te deleitas con un delicioso postre que es muy fácil de hacer y además te hace quedar como un príncipe o una princesa delante de tus amigos y familiares. Esta receta la hace muy frecuentemente mi papá y en ocasiones la hago yo, además sirve para todo tipo de ocasión.


Ingredientes:

Pasta Quebrada:
2 tazas de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
160g de mantequilla fría y cortada en cuadritos
6 cucharadas de azúcar
2 yemas de huevo
agua (cantidad necesaria)
Relleno:
5-6 manzanas grandes
canela en polvo
1 limón o naranja
Preparación:
Pasta:
Cernir la harina y el polvo de hornear en una taza, añadir la mantequilla cortada en cuadritos y revolver con la punta de los dedos hasta tener una mezcla arenosa. Agregar luego la azúcar, las yemas y el agua revolviendo con una lambona o una espátula hasta conseguir una mezcla amasable. Amase ligeramente sobre una superficie enharinada. Envuelva en plástico y refrigerela por media hora ( 30 minutos).
Relleno:
Pele las manzanas una a una, cortelas en cascos y rosieles el jugo de limón o de naranja para que no se pongan oscuras.
Aparte engrase un molde para pie desmontable, saque la pasta del refrigerador, extiendala en una superficie enharinada y pasele el rodillo hasta conseguir una pasta delgada, ponga la pasta sobre el molde, recorte los bordes sobrantes, rellene con las manzanas, rosiele por encima la canela en polvo y amase los bordes sobrantes y haga con ellos un enrejado. Metala al horno previamente calentado a 170°C durante 30 minutos o hasta que este dorado.

Tarta De Chocolate Rellena

miércoles, 4 de julio de 2007

Hola, les cuento que este fin de semana hice una tarta de chocolate rellena y me quedo deliciosa, además es muy fácil de hacer por eso quiero compartir esta receta con ustedes:
ingredientes:
2 tazas de harina blanca
2 cucharaditas de polvo de hornear
2/3 de cocoa en polvo
1y1/4 taza de azúcar
125g de mantequilla derretida
1 taza de leche
1 taza de crema agria (sour cream)
3 huevos poco batidos
3/4 taza de nata montada
preparación:
Precaliente el horno a una temperatura de 180°C. Engrase un molde redondo con mantequilla o aceite luego enharinelo.
Tamice la harina, el polvo de hornear y la cocoa en un cuenco grande. Añada el azúcar, la mantequilla derretida, la leche y la crema agria; bata 1 minuto a velocidad media hasta que todos los ingredientes estén mezclados.
Agregue los huevos, aumente la velocidad de la batidora a rápida y bata durante 4 minutos hasta obtener una masa fina y cremosa. Pasela al molde y hornee durante 1 hora o hasta que al clavar un cuchillo este salga limpio.
Retire el pastel del horno y dejelo enfriar, en el molde antes de volcarlo sobre una rejilla metálica.
NOTA: Si quiere rellenarlo lo puede hacer repartiendo la masa en cantidades iguales sobre 2 moldes del mismo tamaño, cuando estén fríos los puedes unir con nata montada, arequipe o con lo que tu desees.



Fuente: Libro Pasteles y Tartas de Anne Wilson

Mi Experiencia

martes, 26 de junio de 2007

Hola, les cuento que este fin de semana hice un brazo de reina pero me quedo muy mal, ya que no me di cuenta que la receta tenia muy poca harina y mucho azúcar, además quedo cristalizada, no se cocino y no desmoldo facilmente. Investigando otras recetas me di cuenta y les doy un consejo: siempre que miren una receta que les llame la atención fijense que la cantidad de azúcar sea menor que la cantidad de harina.
Ejemplo:
Si dice 50g de harina - 100g de azúcar NO SIRVE porque tiene mas azúcar y al cocinarla la mezcla queda cristalizada y su superficie pegajosa.
Por lo tanto tenemos que mirar que la cantidad de azúcar y la de harina sean iguales, o si dice una taza de harina debe ser 1/2 taza de azúcar para que al cocinarla su superficie sea esponjosa, y NO pegajosa

Mi Experiencia

viernes, 22 de junio de 2007

Hola, les voy a contar una experiencia que me paso en la cocina.
La primera vez que hice la pasta de hojaldre me salio muy mal, ya que de hojaldre no tenia ni el nombre parecía como masa de galletas o cualquier otra masa, cometí el error de deshacer la mantequilla. Pero aunque me paso esto no me rendí, practique una y otra vez hasta que me salio. Ahora hago unos deliciosos croasanes, unos corazoncillos rellenos de especias, y hasta les cuento que puedo hacer el pollo al hojaldre aunque es un poco difícil de hacer es muy rico y es especial para cualquier tipo de ocasión.
Mi motivo para hacer este blog fue que desde muy pequeña mi mamá nos enseño a cocinar a mis hermanos y a mi, además en mi colegio estoy en clases de cocina aunque no me han enseñado todo lo que se, pero me han dado unos muy buenos consejos para poder llegar a ser un mago en la cocina.

Como Conservar El Cilantro

Hola hoy te voy a dar un consejo muy importante para conservar el cilantro, muchas veces nosotros compramos cilantro, lo metemos en la nevera, al sacarlo esta marchito, amarillo y a perdido su sabor. Pero aquí te doy un consejo para que te dure mucho mas:
1) Quitale la raíz
2) Lavalo bien con agua fría
3) Cubre un plato con una toalla de papel y pon el cilantro encima
4) Dejalo secar
5) Envuelvelo en papel de aluminio y metelo a la nevera
Siguiendo cada uno de estos pasos tu podrás tener cilantro fresco por lo menos unas dos semanas. Espero que lo pongas en practica. "buen provecho".

Pasta De Medio Hojaldre

miércoles, 20 de junio de 2007

hola les voy a compartir una receta que además de ser deliciosa es ideal para hacer diferentes preparaciones. Espero que tu la puedas hacer y te dotes de tu ingenio y creatividad para hacer de esta receta una de tus favoritas ya que puedes servirla en compañía de platos fuertes o simplemente como pasa bocas.
ingredientes:
180g de mantequilla
2 tazas de harina común
1 pizca de sal
3/4 de taza de agua fría
1 cucharadita de zumo de limón
preparación:
Ponga la mantequilla en la nevera por lo menos una hora o hasta que este dura. Saquela y cortela en pequeños trozos, en un bol o un recipiente grande tamice la harina y la sal añada la mantequilla troceada y remueva con un cuchillo hasta que queden bien enharinadas. Mezcle el agua con el zumo de limón y agreguela a la mezcla. Siga trabajando con el cuchillo pero sin deshacer la grasa. Añada mas liquido si es necesario.Con los dedos enharinados siga trabajandola hasta formar una bola irregular. pasela a una superficie un poco enharinada y sin amasar, estirela en un rectángulo procurando que los bordes estén rectos .
Pliegue la pasta en tres pliegues doblando un tercio de ella hacia adentro y luego el otro, selle ligeramente los bordes con el rodillo y de a la masa un cuarto de vuelta hasta que paresca un libro. Envuelva la masa y metala en la nevera por lo menos 15 minutos. Repita el estirado y el plegado por lo menos cuatro veces mas. Enfrié la masa tras cada estirado si observa que se pone demasiado blanda. Estire la pasta y cortela según la receta.
Nota: Acuerdate que la mantequilla no se debe deshacer.
Con esta receta tu puedes hacer croasanes, corazoncillos de hojaldre, y platos fuertes como pollo al hojaldre o conos rellenos con dátiles o carnes y muchas otras cosas mas...

Fuente: Libro Masas y hojaldres de Anne Wilson

BIENVENIDOS

Hola a todos mi nombre es Tatiana Riveros me gusta mucho cocinar, disfruto mucho haciendo cada uno de los platos que se hacer y por eso quiero compartirlos con ustedes para que pasen un momento agradable y para que piensen que la cocina no solo es para cocinar, sino para divertirse y aprender nuevas cosas para el futuro de cada uno de nosotros.
En mi blog ustedes pueden mirar recetas para cualquier tipo de ocasión también postres que además de ser ricos son llamativos y fáciles de hacer.