Empanada Griega

domingo, 5 de octubre de 2008

Hola con esta preparación puedes poner en practica la receta anterior, además es muy sencilla y apta para cualquier tipo de ocasión.


ingredientes:

300gr de pasta de hojaldre
1kg de espinacas
3 cebollas cabezonas
50gr de mantequilla
1 pizca de sal
200gr de queso campesino descremado
4 huevos
1 diente de ajo
5 cucharadas de miga de pan
1 yema de huevo

preparación:

Prepare las espinacas lávelas bien. ponga a hervir agua con sal. Blanquee en ella las espinacas por 4 minutos déjelas escurrir y píquelas. Pique las cebollas y el diente de ajo y dórelos en la mantequilla derretida. agregue las espinacas y condimente la mezcla. Corte el queso en dados. Bata los huevos y mézclelos con el pan rallado , los dados de queso y las espinacas.
precaliente el horno a 200°C. Enjuague una placa de hornear con agua fría. Séquela y engrásela con suficiente mantequilla para que la masa no se pegue.
Extienda la pasta de hojaldre y recorte 2 rectángulos uno para la base y otro para la superficie.
extienda el rectángulo en la base del molde deje que los bordes sobresalgan de la placa. Reparta la mezcla de espinacas por encima, doble los bordes de hojaldre sobre el relleno y ponga el otro rectángulo sobre el relleno selle con un tenedor los bordes y haga agujeros en la superficie para que el vapor escape durante la cocción. Pincele la empanada de espinacas con la yema del huevo batida y hornéela durante 1 hora o hasta que su superficie este dorada.

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