Rollo de Pollo Con Tocineta

jueves, 26 de julio de 2007

Hola, hoy les voy a dar una receta que es muy elegante y además quiero que la hagan y que me comenten como les quedo y como les pareció.

Ingredientes:

6 pechugas deshuesadas
6 tiras de tocino
3 cucharadas de aceite de oliva
1/2 taza de vino blanco

preparación:
Enrolla las pechugas y envuelvelas con el tocino para formar unos medallones, puedes fijarlas con palillos.
Calienta el aceite de oliva, sella las pechugas por ambos lados y acomodalas en una sartén, dejalas hasta que se cocinen pero que no se doren, ponlas sobre un molde refractario, rosiales el vino blanco y metelas al horno previamente precalentado a 170°C, dejalas hasta que se doren, sacalas y sirvelas acompañadas de frutas frescas como el durazno o el melocotón.
¡Buen Provecho!

Pizza Mexicana

viernes, 13 de julio de 2007

Hola, siempre que tenemos ganas de comer pizza nos toca ir a un lugar en donde vendan pizzas, pero por que no si la hacemos nosotros mismos, yo les voy a dar esta receta para que se sorprendan como es de fácil hacer una pizza, además prepararla con nuestras propias manos, mi mamá la prepara frecuentemente y le que da como para chuparse los dedos. ¡Espero que a ti te quede igual!.

Ingredientes:
Masa
2 tazas de harina de trigo
1 cuharadita de sal
80g de mantequilla
1 huevo pequeño
4 cucharadas de agua fria
4 tomates picados finamente
1 bandeja de carne molida cocinada
4 ramitas de cilantro picado finamente
salsa de tomate
aji
queso doble crema o mozarella rallado
Preparación:
En un recipiente hondo mezcla la harina, la sal, y la mantequilla, con las yemas de tus dedos desborona la mantequilla hasta que quede una mezcla arenosa. En otro recipiente bate ligeramente el huevo con el agua e incorporalo a los anteriores ingredientes. Continúa mezclando hasta que se forme una masa compacta. Haz una bola con la misma y colocala sobre una superficie enharinada y pasale el rodillo hasta formar una masa plana, ponla sobre el molde,agrega queso en el borde de la pizza y enrolla los bordes.
Aparte mezcla la salsa de tomate con el aji, echalo sobre la masa ya estirada y esparcelo, luego rosia la carne, el tomate, el cilantro y por ultimo el queso si deseas puedes ponerle por encima tostacos o maizitos para darle un toque mas mexicano. Meter la pizza en el horno previamente calentado a 170°C por unos 45 minutos o hasta que la masa este mas o menos dorada.

¡Buen provecho!

Mi Experiencia

Hola, quiero compartirles esta graciosa experiencia. La primera vez que yo hice el tiramisú fue el día del cumpleaños de mi mamá, estaba contenta porque sabia que me iba a quedar rico, pero yo no sabia que con el frío la comida coje todos sus sabores ( sabe más), yo estaba haciendo la mezcla de el café con el ron pero yo lo probaba y me parecía que había quedado muy simple entonces le eche mas ron y mas y mas hasta que porfin me supo a algo . Termine de hacerlo, lo metí a la nevera, al llegar los invitados yo saque el tiramisú y lo puse sobre la mesa al verlo todos estaban ansiosos de probarlo, mi mamá procedió a partirlo y a repartirlo, al probarlo el tiramisú había quedado con muchisimo sabor a ron todos hicieron una cara de ¡que es esto! y ahora comprendo que el sabor solo lo toma cuando se enfría y no cuando se esta haciendo. Espero que les sirva esta graciosa experiencia y que no les vaya a pasar lo mismo.

Tiramisú

Hola, que mejor forma de deleitar a sus invitados que dándoles como postre un Tiramisú, que es muy elegante y además sirve para cualquier tipo de ocasión, les voy a compartir esta receta.


Ingredientes:
3 tazas de café negro concentrado ( frío)
1/4 taza de ron oscuro
2 huevos separadas las claras de las yemas
1/4 de taza de azúcar refinado
250g de queso crema
1 taza de nata liquida
20 bizcochos (deditos)
2 cucharaditas de cocoa en polvo
Preparación:
Mezcle el café con el ron en un cuenco hondo.
Con la batidora de varillas , bata en un cuenco pequeño las yemas con el azúcar hasta que la mezcla este espesa y pálida. Agregue el queso y bata solo hasta que los ingredientes estén mezclados; no bata en exceso. Incorpore con cuidado la nata montada con una cuchara metálica.
Bata en otro cuenco limpio y seco las claras a punto de nieve suave con la batidora de varillas. Incorporelas con movimientos rápidos y suaves a la mezcla del queso utilizando una cuchara metálica.
Moje de uno en una los bizcochos en la mezcla del café y ron del cuenco, pongalos en una refractaria o un molde llano cubriendo por completo su base. Extienda sobre los bizcochos la mitad de la mezcla de nata.
Moje el resto de los bizcochos y ponga otra capa de bizcochos y de mezcla de nata. Alise su superficie y espolvoree con la cocoa en polvo. Meta el tiramisú en la nevera durante dos horas para que coja bien los sabores y hasta que este firme y con un poco de consistencia. Sirva y disfrute de su delicioso sabor. BUEN PROVECHO...

Fuente: Las mejores Recetas De sobre Mesa de Anne Wilson

Como Quitarle La sal a Lo Salado

Hola, les voy a dar un consejo para que le quiten la sal a lo salado.
Muchas veces a nosotros nos pasa que se nos va la mano en la cantidad de sal que le ponemos a la comida, pero eso ahora ya no es un problema, para quitarle la sal a lo salado vamos a pelar una o dos papas y se las vamos a hechar a la comida salada las vamos a dejar ahí durante unos minutos. Estas se van a absorber la sal y la comida nos va a quedar como antes.
Intenten hacer esto cuando se les valla la mano en la cantidad de sal y cuentenme como les quedo y si les sirvió.

Torta De Café

Hola, como sabemos el café es una de las riquezas mas grandes que tenemos en nuestro país (Colombia) , y por eso yo les quiero compartir esta receta que además de ser fácil es deliciosa y buena para compartir en familia.


Ingredientes:
125g de mantequilla
1 taza de azúcar
3 huevos poco batidos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada de café soluble en polvo
1 y 1/4 taza de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1/3 taza de crema de leche o crema agria ( Sour Cream)
Preparación:
Precaliente el horno a una temperatura de 170°C, enmantequille y enharine un molde con miga de pan.
Bata la mantequilla y el azúcar en un bol pequeño hasta obtener una mezcla ligera y cremosa. Agregue los huevos de forma gradual batiendo cada vez. Disuelva la esencia de vainilla y el café en una cucharada de agua tibia y agreguelo a la mezcla, bata bien todos los ingredientes. Con una cuchara metálica incorpore la harina y el polvo de hornear en alternacia con la crema de leche o el sour cream, ponga la masa en el molde con la ayuda de una espátula o lambona, alise su superficie y metala al horno por aproximadamente 30 minutos o hasta que al clavar un cuchillo en el centro de la torta este salga limpio.
Dejelo reposar durante 5 minutos y vuelquelo sobre una rejilla metálica para que se enfrié completamente. Una vez frió cubralo con el glaseado de café y decorelo con chispitas de chocolate.

GLASEADO DE CAFÉ

ingredientes:

1 taza de azúcar glas tamizado

1ó2 cuharadas de café soluble en polvo

10g de mantequilla

1ó2 cucharadas de agua

Preparación:

Bata la mantequilla y el azúcar hasta que este cremosa, aparte revuelva el café con el agua y agreguelo a la anterior mezcla y revuelva luego pase este glas sobre la torta y decorelo con chispitas de chocolate o granos de café.

Tarta de Manzana

martes, 10 de julio de 2007

Hola, que tal si en estos días te deleitas con un delicioso postre que es muy fácil de hacer y además te hace quedar como un príncipe o una princesa delante de tus amigos y familiares. Esta receta la hace muy frecuentemente mi papá y en ocasiones la hago yo, además sirve para todo tipo de ocasión.


Ingredientes:

Pasta Quebrada:
2 tazas de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
160g de mantequilla fría y cortada en cuadritos
6 cucharadas de azúcar
2 yemas de huevo
agua (cantidad necesaria)
Relleno:
5-6 manzanas grandes
canela en polvo
1 limón o naranja
Preparación:
Pasta:
Cernir la harina y el polvo de hornear en una taza, añadir la mantequilla cortada en cuadritos y revolver con la punta de los dedos hasta tener una mezcla arenosa. Agregar luego la azúcar, las yemas y el agua revolviendo con una lambona o una espátula hasta conseguir una mezcla amasable. Amase ligeramente sobre una superficie enharinada. Envuelva en plástico y refrigerela por media hora ( 30 minutos).
Relleno:
Pele las manzanas una a una, cortelas en cascos y rosieles el jugo de limón o de naranja para que no se pongan oscuras.
Aparte engrase un molde para pie desmontable, saque la pasta del refrigerador, extiendala en una superficie enharinada y pasele el rodillo hasta conseguir una pasta delgada, ponga la pasta sobre el molde, recorte los bordes sobrantes, rellene con las manzanas, rosiele por encima la canela en polvo y amase los bordes sobrantes y haga con ellos un enrejado. Metala al horno previamente calentado a 170°C durante 30 minutos o hasta que este dorado.

Tarta De Chocolate Rellena

miércoles, 4 de julio de 2007

Hola, les cuento que este fin de semana hice una tarta de chocolate rellena y me quedo deliciosa, además es muy fácil de hacer por eso quiero compartir esta receta con ustedes:
ingredientes:
2 tazas de harina blanca
2 cucharaditas de polvo de hornear
2/3 de cocoa en polvo
1y1/4 taza de azúcar
125g de mantequilla derretida
1 taza de leche
1 taza de crema agria (sour cream)
3 huevos poco batidos
3/4 taza de nata montada
preparación:
Precaliente el horno a una temperatura de 180°C. Engrase un molde redondo con mantequilla o aceite luego enharinelo.
Tamice la harina, el polvo de hornear y la cocoa en un cuenco grande. Añada el azúcar, la mantequilla derretida, la leche y la crema agria; bata 1 minuto a velocidad media hasta que todos los ingredientes estén mezclados.
Agregue los huevos, aumente la velocidad de la batidora a rápida y bata durante 4 minutos hasta obtener una masa fina y cremosa. Pasela al molde y hornee durante 1 hora o hasta que al clavar un cuchillo este salga limpio.
Retire el pastel del horno y dejelo enfriar, en el molde antes de volcarlo sobre una rejilla metálica.
NOTA: Si quiere rellenarlo lo puede hacer repartiendo la masa en cantidades iguales sobre 2 moldes del mismo tamaño, cuando estén fríos los puedes unir con nata montada, arequipe o con lo que tu desees.



Fuente: Libro Pasteles y Tartas de Anne Wilson